"Фаршированная тыква" Ингредиенты: Тыква, мясо, лук, морковь, пшено - специи...       Осень - пора готовить тыкву!       Писать о её пользе - не буду! Это можно прочитать в интернете, а я просто хочу рассказать вам - как готовлю её я... Тыкву покупаю всегда маленькую, примерно 20 см. в диаметре, обязательно чтобы хорошо (ровно) стояла на поверхности. Срезаю "шапочку" сверху, вычищаю внутри от мякоти и семечек. Семечки сушу, поджариваю и с удовольствием потом кушаем...       Стенки, внутри тыквы смазываю раздавленным чесноком, смешанным с солью и с большой ложкой подсолнечного масла. Для чего - не знаю, но так всегда делала моя бабушка! Оставляю так тыкву до того, как сделаю начинку...          Начинка - это дело вкуса! Мне нравится просто нарезать кусочки мяса, обжарить их. Туда же поджарить много лука и морковь, все это соединить и положить в тыкву. Конечно, посолить, поперчить, добавить специй - все по вкусу. А сверху выложить пшено. Для этого предварительно я очень хорошо промываю пшено, обдаю кипятком раза два, для того чтобы ушла горечь и тогда уже выкладываю в тыкву. Пшена необходимо на такую тыкву - около 1/2 стакана. Пшено не очень увеличивается в размерах, поэтому надо уже смотреть сколько вмещается, но оставить свободного места на пару пальцев до верха надо. Наливаем туда же 1/3 стакана жидкости - это может быть просто вода, а может быть и бульон! Много жидкости не надо, ведь сама тыква её даст. Накрываю все это "шапочкой", если есть возможность заворачиваю в фольгу. Если тыква в фольге, то она будет готовиться быстрее, но можно и просто в емкость, которую можно ставить в духовку. Для того чтобы тыква снизу не пригорела, можно поставить её на кусочек фольги или специальную бумагу...          Тыква готовится примерно около часа в духовке. Если в фольге - то хватает и 40 минут. Ставлю в разогретую духовку до 200 градусов, когда уже начинает "пыхтеть", снижаю температуру до 160-180 градусов и она там потихоньку печется...          Вынимаем из духовки, выкладываем на блюдо, разрезаем пополам и каждый накладывает себе по тарелочкам... Запах изумительный, вкус превосходный...слюнки прямо текут - как представляю! Сочное все - и мясо, и сама тыква, а пшенка - просто рассыпается...        Пробуйте сделать и приятного вам аппетита!