"Варенье из тыквы..." Ингредиенты: Тыква 1 кг.(чистый вес) + 800 гр.сахара + лимон + апельсин...       Очень простое варенье, но какое вкусное!        Обязательно сделайте, сейчас как раз время начала созревания тыкв. Тыкву лучше всего взять тёмную, с оранжевой серединой, тогда варенье получится изумительного цвета.        А готовить его надо так: начистить тыкву и нарезать маленькими кубиками, чтобы было 1 кг. чистого веса. Затем высыпать в ёмкость и засыпать сахаром, перемешать и поставить в прохладное место на часок. Надо дождаться, чтобы тыква хорошенько пустила сок. В это время готовим всё остальное. С лимона и апельсина тонко срезаем цедру и мелко режим. Белую прослойку между цедрой и мякотью лимона (апельсина) отделяем и выбрасываем. Убираем косточки, но это и понятно?! Остальную часть лимона (апельсина) режим на маленькие кубики.            За это время наша тыква уже пустила сок. Сливаем этот сок и ставим на огонь, доводим до кипения и тогда забрасываем туда кусочки тыквы. Всё остальное - лимон и апельсин, и их цедру, положим когда тыква проварилась минут пять. Продолжаем варить, варим ещё минут пять. Выключаем, оставляем до полного остывания. Затем опять повторяем, доводим до кипения и ещё минут 10. Варенье готово! Раскладываем по баночкам. Тут можно, конечно, и третий раз повторить, если тыква дала очень много сока и варенье после второй варки слишком жидкое. Оно должно загустеть и быть на вид, как желе с цукатами.            Получается горьковато-сладкий вкус, на любителя. Я это варенье, как сладкое, очень люблю с творогом и сметаной. А ещё, с удовольствием использую к мясу – очень вкусненько, попробуйте!        Приятного вам аппетита!